Kalkan Tava Servis (Kaç Kişilik): 6 kisilik Tek Kişilik Servis Kalorisi: 379 her Hazırlama Süresi: 1 saat
Gereçler: Kalkan - - 1 kg Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram Un 1/4 su bardağı 30 gram Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 6 1/2 yemek kaşığı 65 gram Yapılışı:Balığı temizle, yıka, birer porsiyonluk parçalara böl, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet, unlayarak kızdırılmış derin yağda kızart.