2 su bardağı una bir çay bardağı su ve bir çay kaşığı tuz ekleyip yoğurun. Biraz özleştirdikten sonra iki eşit topak hazırlayın ve hamurların üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ispanakları ayıkladıktan sonra bol suda iyice yıkayıp süzün ve doğrayın. Daha sonra kaynar sudan geçirip süzün (yaprakları diri kalmalıdır). İncecik piyaz şeklinde kıydığınız soğanı az yağda kavurun. Daha sonra dinlenmekte olan hamurdan iki tane ince yufka açın, ikisini de erimiş tereyağı ile yağlayın. Pişirdiğiniz soğanı ikiye bölerek yufkaların üzerine serin. Soğanların üzerine ıspanakları serpiştirin, sumak ve tuz ekleyin. Daha sonra iki yufkayı ayrı ayrı sıkıştırmadan yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini tereyağıyla yağladığınız börekleri 200 derece sıcaklıkta bir fırında yaklaşık 20 dakika kızartın.
Yorumlar
- 
- 
