|
Saksı Kebabı |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
38 |
Saksı Kebabı
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 50 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem 3 Adet bostan patlıcan
1 Adet orta boy soğan
500 gr kuzu kuşbaşı
3 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı domates salçası veya 1 adet domates
1 Su bardağı bezelye
Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için :
2 Adet domates
3 Adet sivri biber
Hazırlanışı
- Bostan patlıcanların saplarını kesip enlemesine ikiye bölün.
- Dış kabuklarını alaca yada pul pul soyun.
- İçini bıçak yardımıyla kase gibi oyup, 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp, fazla suyunu süzün.
- Sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
- Soğanı ince kıyıp, margarinle pembeleştirin.
- Kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip kavurun.
- Et suyunu çekince salça ve baharatları ekleyin.
- Birkaç dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin.
- Etler pişince suyunu süzüp, ayırın.
- Etleri bezelye ile karıştırıp patlıcanların içine doldurun.
- Ayırdığınız sostan da (et suyundan) birer kaşık yerleştirip, tepsiye dizin.
- Patlıcanların üzerine birer dilim yuvarlak domates ve biber ile kapatıp, fırına verin.
- Domates ve biberler pişinceye kadar fırınlayıp, sıcak olarak servis yapın.
- NOT : En üste domates ve biber yerine beşamel soslada fırınlayabilirsiniz.
|
Yorumlar |
|
|
- 
- 
