|
dolma domatesli |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
77 |
4 buyuk boy domates
Ic Malzeme:
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
2 yk sizma zeytinyag
2 yk tereyag
200 gr orta yagli kiyma
2 yk pirinc, haslanmis, varsa pilavdan alin
2 yk maydanoz, kucuk dogranmis
2 yk dere otu, kucuk dogranmis
4 yk ezilmis domates, konserve
1 yk biber salcasi
1/2 + 1 kap et suyu
1 tk tuz
1 ck karabiber
Uzeri icin:
1-2 yk maydanoz, kucuk dogranmis
Ic malzemeyi hazirlamak icin; tavada sogani tereyag ve zeytinyag ile 4-5 dakika sote edin. Kiyma, tuz ve karabiber ilave edin, kiymanin rengi donene kadar karistirarak, pisirin. Bu arada ezilmis domates ve biber salcasini 1/2 kap et suyu ile karisitirin, kiymanin icine ilave edin. Kapagini kapatip 15 dakika daha pisirin. Kiymayi tel suzgecten gecirip suyunu saklayin. Kiymayi bir kabin icine bosaltin, haslanmis pirinc, maydanoz ve dere otunu ekleyip karistirin. Bu arada domateslerin ustlerini koparmadan, kapak keser gibi kesin. Tatli kasigi ile iclerini domatesi parcalamadan cikartin*.
Kasik ile domateslerin iclerini hazirladiginiz kiyma harci ile doldurun, kapaklarini kapatin. Pyrex bir kabin icine yerlestirin. Uzerine kiymadan suzup ayirdiginiz suyu ve 1 kap sicak et suyunu dokun. Uzerlerine kucuk dogranmis maydanoz serpin.
Firinin ayarini izgaraya getirin. Pyrexi (Borcam) firinin orta katina yerlestirin, 15 dakika pisirin. Firinin ayarini izgaradan 400 F cevirin ve dolmalari 25 dakika daha pisirin. Sicak sicak yaninda yogurt ile servis yapin.
|
Yorumlar |
|
|
- 
- 
