500 gr kıyma (kuzu) 150 gr kaşarpeyniri 1 yumurta 1 soğan 3 dilim ekmek içi 1 demet maydanoz 1 fincan sıvı yağ 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı kimyon Tuz, karabiber Kekik
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Ekmek içini soğuk suyla ıslatın ve sonra iyice süzün. Kaşar peynirini tavla zarı büyüklüğünde parçalara doğrayın. Soğanı soyup genişçe bir kaba rendeleyin ve iki defa çekilmiş kıymayı soğana katın. Daha sonra yumurta, maydanoz, baharatlar, tuz, karabiber ve ekmek içini kıymalı karışıma ekleyip yoğurun. Kaşar parçalarını ilave ettikten sonra bir kez daha karıştırın. Köfte harcını 10 eşit parçaya bölüp 1 cm kalınlığında yuvarlak köfteler yapın. Kaşarlı köfteleri kızgın bir tavada sıvıyağda kızartın. Üzerini maydanozla süsleyip