|
Güveçte Piliç |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
80 |
3 Litrelik güveç kabı
8 Diş sarımsak
200 gr arpacık soğan
1-2 Adet yeşil biber
1-2 Adet acı kırmızı biber
1 Adet piliç (1 kilo 300 gr temizlenmiş)
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
75 Milim sirke
1 Su bardağı tavuk suyu
Kekik
6 Adet defne yaprağı
150 gr yeşil zeytin (çekirdeksiz)
1 Yemek kaşığı tozşeker
2 Adet elma
2 Yemek kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Sarımsak ve soğanları soyun.
- Soğanları ikiye bölün.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartın.
- Pilicin içini dışını tuzlayıp, karabiberleyin.
- Butları mutfak ipiyle birbirine bağlayın.
- Zeytinyağında her tarafını çevirerek kızartın.
- Soğan ve sarımsakları ilave edip, 1 dakika sonra ateşten alın.
- Sirke ve tavuk suyunu katın.
- Tüm malzemeyi ıslattığınız güveç kabının tam ortasına tavuğun göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
- Defne yaprağı, kekik ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri ilave edip, şekeri serpin.
- Güvecin kapağını kapatıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının en alt rafında 1 saat pişirin.
- Diğer tarafta elmaları yıkayıp, sekize bölün.
- Çekirdeklerini çıkarın, iri parçalara kesin ve üzerine limon suyu gezdirin.
- 1 Saat sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürün.
- Güvecin kapağını açın ve parçalarını koyup, ağzı açık olarak 20-30 dakika daha pişirin.
- Tavuğu parçalara ayırdıktan sonra tekrar güvece koyup, servis yapın.
|
Yorumlar |
|
|
- 
- 
