|
Enginarlı Girit kebabı |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
88 |
ENGİNARLI GİRİT KEBABI İçindekiler Ölçü Enginar 6 adet Kuzu Kuşbaşı 300 gram Arpaçık Soğan 30 adet Kuru Soğan 3 adet Margarin yarım paket Dereotu 1 demet Bezelye 1 çay bardağı Tuz yeterince
Yapılışı
Kuzu etini margarin ile birlikte bir tencereye koyun. Etleri suyunu salıp da çekene kadar kavurun. Önceden kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanlarını da ilave edip bir iki sefer daha karıştırın. Sonra 3-4 bardak kadar sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirin.
Etlerin pişmesine yakın enginarları dörde bölerek tencereye ilave edin. Tuzunu biberini ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin. Etler ve enginarlar pişince, tencereyi ocaktan indirip içine ince kıyılmış dereotu serpin. On dakika demlendikten sonra yemeğiniz servise hazır demektir.
Not: Enginarların daha beyaz olması için bir parça yağlı kâğıdı su ile ıslatıp enginarların üzerini sıkıca örttükten sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
|
Yorumlar |

|
|