|
Enginarlı Girit kebabı |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
88 |
ENGİNARLI GİRİT KEBABI
İçindekiler Ölçü
Enginar 6 adet
Kuzu Kuşbaşı 300 gram
Arpaçık Soğan 30 adet
Kuru Soğan 3 adet
Margarin yarım paket
Dereotu 1 demet
Bezelye 1 çay bardağı
Tuz yeterince
Yapılışı
Kuzu etini margarin ile birlikte bir tencereye koyun. Etleri suyunu salıp da çekene kadar kavurun. Önceden kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanlarını da ilave edip bir iki sefer daha karıştırın. Sonra 3-4 bardak kadar sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirin.
Etlerin pişmesine yakın enginarları dörde bölerek tencereye ilave edin. Tuzunu biberini ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin. Etler ve enginarlar pişince, tencereyi ocaktan indirip içine ince kıyılmış dereotu serpin. On dakika demlendikten sonra yemeğiniz servise hazır demektir.
Not: Enginarların daha beyaz olması için bir parça yağlı kâğıdı su ile ıslatıp enginarların üzerini sıkıca örttükten sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
|
Yorumlar |
|
|
- 
- 
