|
Palamut pilakisi |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
71 |
PALAMUT PİLAKİSİ İçindekiler ÖlçüKuru Soğan 3 adetDomates 3 adetŞeker 1 tatlı kaşığıDefne Yaprağı 1 adetTuz 1 tatlı kaşığıZeytinyağı 1 fincanYapılışıÇentilmiş soğanlar, yağ içersinde kavrulur. Kabuk ve çekirdekleri çıkartılmış, küçük küçük doğranmış domatesler, halka halka kesilmiş ve bol su ile yıkanmış palamut, bir defne yaprağı, tuz ve şeker, kavrulmakta olan soğana ilâve edilir. Bir su bardağı su koyarak yarım saat pişirilir. Bundan sonra harçla birlikte balık parçaları bir tabağa alınır, tencerede kalan harç ve suyu bir tahta kaşıkla bastıra bastıra tel süzgüden geçirilir ve bir salça haline getirilir, harçla beraber pişmiş palamutlar bir tepsiye yerleştirilir. Salça üzerine dökülür, fırında veya ateşte pişirilir. Yeneceği zaman üzerine limon sıkılır.
|
Yorumlar |

|
|