|
Sardalya dolması |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
90 |
SARDALYA DOLMASI İçindekiler Ölçüİri Sardalya Balığı 500 gramRendelenmiş Kaşar Peyniri 50 gramKornişon Turşu 2 - 3 adetKapari Çiçeği yarım çay bardağıDereotu çeyrek bağMaydanoz yarım bağYumurta 2 adetİri Soğan 2 başDomates Sumak Tuz Karabiber Un Yapılışı Sardalyaların başlarını koparıp, içlerini temizleyin. Sırtında bulunan kılçığı da dikkatlice alın ki balık ikiye ayrılmasın, yaprak halinde olsun. Kaşar peyniri, kapari çiçeği, ince doğranmış kornişon turşu, iyice çintilmiş maydanozun yarısı, dereotunun tümünü tuz ve karabiberle sıkarak harç haline getirin. Bir balığın içine biraz harçtan koyup diğer bir balıkla üstünü kapatıp iki elinizin arasında hafifçe bastırın. Balıkların tümü hazır olunca önce una, sonra da çırpılmış yumurtaya batırarak kızgın ve bol yağda kızartın. Soğanları ince ve uzun olarak kıyın. Tuz, sumak ve maydonazla biraz limon sıkarak ovun. Domatesleri de dilimleyerek, balığın yanına garnitür olarak koyun. Sıcak yenmesi önerilir.
|
Yorumlar |

|
|